元気君の撮影日記 in バンコク           

此処はタイ! マイペンライの国!!  記事の最後に おまけの写真     

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カオニャオとタレの出来るまで

カオニャオとタレの出来るまでをアップします
日本では もち米を蒸かす時前に長い時間水に浸します(前の晩から?)
タイでは1~2時間しか水に浸けてません(おらの周りでは)
せめて半日ぐらい浸ければ良いのにと思ってしまいます

カオニャオをこれで蒸します
R0066391.jpg




蒸し上がるまで つけながら食べるタレを作ります

唐辛子が沢山入っていたので 取り除いておらはこれが限界と(出来れば2本で)
R0066385.jpg




戻しながら数えたら 32本入ってました (限界の5倍)
R0066386.jpg




少し潰してから 炒りゴマと剥きエビを足しました
R0066392.jpg




全てをよく潰します
R0066393.jpg




液体調味料を混ぜて出来上がりです 当然 味の素 砂糖 塩 が入ってます
R0066394.jpg




カオニャオも蒸し上がりました 
他に玉子揚げや 魚も一緒につまみながら 手で数回ニギニギして食べます 
R0066399.jpg




おまけの一枚 (日本に居る時に撮った写真)
神奈川県鎌倉市 長谷寺 
DSC_5174.jpg

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  1. 2013/06/07(金) 22:01:58|
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プロフィール

元気

Author:元気
神奈川県 ↓
2011 7/31 訪タイ 
シラチャ在住
2012 3/17 バンコク

震災後休止  
2011 11/20再開

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